Corte de Blancas
Corte de Blancas, es el primer vino blanco de la bodega. Se eligió trabajar sobre la Cepa Autóctona de Argentina, Torrontes Riojano, de Viejos Parrales del Paraje Tolombón, al sur de Cafayate donde se encuentra una mezcla de antiguas plantas de Torrontés con otras variedades mezcladas al azar como el Chenin para otorgarle un toque de frescura neutra para domar la intensidad aromática y mejorar la acidez. Con un trabajo intenso en viñedo para mejorar las canopias y lograr mayor frescura y en bodega con un trato diferente a lo tradicional que se venía haciendo. Vino natural, sin sulfitos.
70% Torrontés - 20% Chenin - 10% Sauvignon Blanc
Región Valles Calchaquíes, Salta, Argentina.
Cosecha manual. Fermentado con Levaduras Nativas y conservación en tanque de acero inoxidable, ánforas de cemento y barricas dependiendo la variedad. Crianza sin sulfitos.
Francisco Puga y Familia es el proyecto personal orientado a la alta gama de Francisco "Paco" Puga. Es uno de los productores más interesantes y prolíficos de los Valles Calchaquíes. Enólogo sanjuanino, de varias experiencias en el mundo, especialmente en Bourgogne y hoy instalado en Cafayate. Con un extenso recorrido en los valles calchaquíes, por las bodegas más importantes, hoy está enfocado en este proyecto personal. Elegido enólogo del año en el Argentina Special Report 2022 del reconocido crítico inglés Tim Atkin. Para la elaboración de estos vinos utiliza diversos estilos de uva de todo el Valle Calchaquí: de Cachi, Molinos, Animaná, Cafayate y Los Zazos de Tucumán.
