Geografía Extraordinaria Blancas de Uco
Inmersos en el Valle de Uco, habiendo transitado el paso de los años haciendo vinos de distintas parcelas y recorriendo cada rincón de su hermoso lugar es Escala Humana Wines se propuso el desafío de interpretar su paisaje en todos sus extremos. Buscaron la compleja fusión de sus piezas para poder representar a través de un vino blanco y un vino tinto lo que a su entender significan los vinos de montaña. Vinos de montaña caracterizados por una geología donde se entrecruzan parcelas de suelos super antiguos y parcelas de suelos modernos, vinos que son parte de un desierto en altura, y donde los viñedos presentan distintas altitudes, diferentes situaciones climáticas, variados sistemas de conducción, múltiples variedades provenientes de muy diversos ecosistemas. Una Geografía Extraordinaria que los emociona y los desafía cada día en su trabajo como viticultores.
45% Semillon - 30% Chenin Blanc - 15% Chardonnay - 10% Sauvignon Blanc
Cosecha manual. Chenin Blanc y Sauvignon Blanc despalillados y prensados juntos por 24 horas. Desborrado. Fermentación en frío en vasijas de hormigón. Semillón y Chardonnay despalillados, 72 horas con pieles y prensados juntos. Desborrado. Se incorporan a las otras variedades a las vasijas de hormigón. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas a no mas de 22 oC. Sin fermentación maloláctica. Crianza 1 año en vasijas de hormigón manteniendo en suspensión las lías. Crianza en botella 1 año.
Región Tupungato, Tunuyan y San Carlos, Valle de Uco, Mendoza
Escala Humana Wines,de Germán Massera, es una familia que hace vinos en Valle de Uco, se consideran viticultores de tierra adentro. Su filosofía tiene como eje entender sus terruños y viñas, integrándose al paisaje de la manera más genuina. Viven en el mismo valle que cultivan. Escala Humana es una interpretación sensible del terruño: el suelo, el clima, la topografía, las vides y la cultura del pueblo que conforman su propio ecosistema. A través de esa interpretación subjetiva, singular y genuina hacen vinos con sentido de origen y de añada, donde cada uno de ellos tiene una razón de ser. Hacen vinos autorales. Llevan adelante una viticultura sustentable y enología de precisión en bodega, buscando en cada uno de sus vinos autenticidad, transparencia y que impriman en su personalidad el contexto que los rodea. Cada uno de ellos es una suma de micro-detalles.
