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Con “La pesca del dia” buscan recordar lindas costumbres de años atrás, cuando se elaboraba un vino de corte con lo que se juntaba de pequeñas hileras o pérgolas durante un solo día de cosecha y generalmente se destinaba para consumo familiar. Aquellas cepas que sólo algún miembro de la familia solía cosechar, porque eran parras muy escondidas en la finca o difíciles de alcanzar. Este es un vino delicioso, súper frutado, de sabores jugosos y expresivos.

Cereza, Malbec, Criolla Grande y otras variedades europeas.

 
Cosecha manual. Selección de racimos, molienda. Fermentación espontanea, en bines plásticos, con control de temperatura. Maceración de 30 días y poco extractiva. Descube. Crianza en tanque de acero inoxidable por 6 meses hasta su fraccionamiento.
 
Región Villa Atuel, San Rafael, Mendoza, Argentina.

Bodega Chacho Asensio. Chacho es un viaje a San Rafael. Ese lugar repleto de paisajes, que también nos puede regalar vinos ricos. Centrarse principalmente en variedades autóctonas, alejándose de lo comercial. Asi nacen los "Vinos de Paisaje" de Chacho. Vinos que expresan la belleza y la vida de un lugar, su gente, su cultura, su historia. Redescubiri zonas y variedades olvidadas. Frescos y bebibles, que representan el lugar del que provienen.

Chacho La Pesca del día

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Con “La pesca del dia” buscan recordar lindas costumbres de años atrás, cuando se elaboraba un vino de corte con lo que se juntaba de pequeñas hileras o pérgolas durante un solo día de cosecha y generalmente se destinaba para consumo familiar. Aquellas cepas que sólo algún miembro de la familia solía cosechar, porque eran parras muy escondidas en la finca o difíciles de alcanzar. Este es un vino delicioso, súper frutado, de sabores jugosos y expresivos.

Cereza, Malbec, Criolla Grande y otras variedades europeas.

 
Cosecha manual. Selección de racimos, molienda. Fermentación espontanea, en bines plásticos, con control de temperatura. Maceración de 30 días y poco extractiva. Descube. Crianza en tanque de acero inoxidable por 6 meses hasta su fraccionamiento.
 
Región Villa Atuel, San Rafael, Mendoza, Argentina.

Bodega Chacho Asensio. Chacho es un viaje a San Rafael. Ese lugar repleto de paisajes, que también nos puede regalar vinos ricos. Centrarse principalmente en variedades autóctonas, alejándose de lo comercial. Asi nacen los "Vinos de Paisaje" de Chacho. Vinos que expresan la belleza y la vida de un lugar, su gente, su cultura, su historia. Redescubiri zonas y variedades olvidadas. Frescos y bebibles, que representan el lugar del que provienen.