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Macollo Naranjo de Chardonnay

100% Chardonnay

Cosecha manual en cajas.

Maceración prefermentativa en frío, pissage manual durante la fermentación y prensado manual.
 
Vino de baja intervención. Hecho a mano.

Región Montecaseros, San Martín, Mendoza.

En Macollo Vinos del Este, Santiago Vignoni elabora sus propios vinos con los cuales intenta poner en valor las uvas y variedades del Este mendocino. Su familia tiene una historia de seis generaciones que lo antecedieron en la tarea de hacer vinos en Argentina. Con estos antecedentes, Santiago se lanzó en 2017 el desafío de elaborar su propio vino buscando lograr una mayor valorización y visibilidad a las uvas que tienen en las fincas familiares. Según las palabras de Santiago: “Decidí hacer vinos con un poco más de cuidado por los detalles y de calidad. Empezó como algo que mostraba a mis amigos con 300 botellas, pero creció hasta lo que es hoy”. El nombre elegido fue Macollo, una marca que ya tenían registrada sus padres, y algo muy relacionado con la vid y otras plantas, pero que en el fondo guarda una metáfora de renovación en todos los aspectos: “Mi mamá decía que ellos eran el macollo de sus padres, el rebrote que venía de abajo con fuerza para renovar la sangre”.

Macollo Naranjo de Chardonnay

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Región Montecaseros, San Martín, Mendoza.

En Macollo Vinos del Este, Santiago Vignoni elabora sus propios vinos con los cuales intenta poner en valor las uvas y variedades del Este mendocino. Su familia tiene una historia de seis generaciones que lo antecedieron en la tarea de hacer vinos en Argentina. Con estos antecedentes, Santiago se lanzó en 2017 el desafío de elaborar su propio vino buscando lograr una mayor valorización y visibilidad a las uvas que tienen en las fincas familiares. Según las palabras de Santiago: “Decidí hacer vinos con un poco más de cuidado por los detalles y de calidad. Empezó como algo que mostraba a mis amigos con 300 botellas, pero creció hasta lo que es hoy”. El nombre elegido fue Macollo, una marca que ya tenían registrada sus padres, y algo muy relacionado con la vid y otras plantas, pero que en el fondo guarda una metáfora de renovación en todos los aspectos: “Mi mamá decía que ellos eran el macollo de sus padres, el rebrote que venía de abajo con fuerza para renovar la sangre”.