Gualtallary Chardonnay
Uvas provenientes de Gualtallary, Valle de Uco, a 1400 msnm, sobre suelos calcáreos con presencia de grava y arena fina. En sus viñedos no utilizan ningún herbicida ni productos sistémicos, manejándolos de forma agroecológicas. Un vino blanco profundamente influenciado por el ambiente que provee la Cordillera de los Andes. Su etiqueta muestra una especie de cactus que es nativa y encuentra su hogar en altura y condiciones únicas de suelo al igual que este Chardonnay, el cual proviene de los suelos calcáreos de Gualtallary. Complejo y elegante, con expresión austera y tensa, notas a frutas blancas de carozo y de flores frescas, junto a un marcado carácter mineral.
100 % Chardonnay
Maceración pelicular pre-fermentativa durante 5 días. La vinificación es protectiva, la fermentación se realiza con levaduras indígenas a baja temperatura entre 14° y 16°C, en huevos de concreto. La crianza continúa en huevos de concreto durante 8 meses.
Región Gualtallary, Valle de Uco, Provincia de Mendoza, Argentina.
Matías Riccitelli se desarrolló como enólogo de una de las bodegas más prestigiosas de la Argentina en Mendoza. Luego de incontables vendimias hechas por el mundo decide mezclar todo lo aprendido a lo largo de su carrera y las enseñanzas transmitidas por su mentor y padre Jorge Riccitelli, para crear en el año 2009 su bodega Matias Riccitelli Wines. La bodega está ubicada en Las Compuertas, Luján de Cuyo. Además trabajan con pequeños productores de diferentes regiones como Gualtallary, Chacayes, San Pablo y La Carrera, entre otras. Luego le suman un nuevo proyecto, revalorizar viejos viñedos en la Patagonia Argentina creando la línea Old Vines provenientes de viñas plantadas a finales de los años 60, situados a la orilla del Río Negro. Buscan en sus viñedos la máxima expresión de cada terruño manteniendo la mayor pureza y delicadeza tanto en vinificación como crianza, respetando así su singularidad para obtener vinos vibrantes.
