Fósil Chardonnay 2022
Vinos de Paraje. Un “Paraje” es un sitio reconocido dentro de un pueblo (IG) que se destaca por sus características únicas de suelo y clima, aunque no tiene límites estrictamente definidos, políticamente hablando. Estos vinos provienen de una selección de viñedos dentro de un Paraje que expresa el carácter único del lugar. El lugar es el protagonista, con sus variedades, sus suelos y su historia. Fósil es un vino blanco de montaña. Proviene de viñedos cultivados en el Paraje Estancia dentro de la IG San Pablo, a 1400 metros de altura, y a menos de 1 kilómetro de distancia del inicio de la Cordillera. La inmensidad de la cordillera y esta cercanía, convierten en extremo todo en este lugar: su clima, su paisaje, su identidad. Fósil es un vino de lugar. Nacido de la combinación irrepetible del clima frío, los suelos calcáreos, y las brisas andinas de una de las zonas más altas del Valle de Uco.
100% Chardonnay
Cosecha manual. Selección de racimos. Llenado de piletas de concreto por gravedad. Fermentación con levaduras nativas en vasijas de concreto. Crianza en concreto. Sin fermentación maloláctica.
Región San Pablo, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
La Bodega Zuccardi es una bodega argentina fundada por el ingeniero Alberto Zuccardi en 1963. Es una de las bodegas más importantes del país y pertenece a la empresa familiar Familia Zuccardi. La familia Zuccardi se caracteriza por su pasión por el vino y por su compromiso con el medio ambiente. La bodega se integra al paisaje y respeta la diversidad del lugar donde se plantan los viñedos. Cultivan vinos de montaña, su trabajo comienza en el viñedo. En la bodega son muy respetuosos para que los vinos expresen, con transparencia, el lugar de donde provienen.
