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La sommelier Pía Graziosi y Paula Michelini, de Passionate Wine, bodega de Matías Michelini, desarrollaron este vino, un proyecto creado para el restaurante i latina, del reconocido Chef Santiago Macías, en Buenos Aires. Se trata de un vino naranjo, hecho de uvas blancas del Valle de Tupungato fermentadas con sus pieles, dándole tonalidades naranjas y aromas y sabores diferentes a los de un vino blanco fresco. Presenta una acidez chispeante, una textura crujiente con notas cítricas y de hojas de té.
100% Criollas Blancas
Cosecha manual. Crianza 9 meses en huevos de hormigón y paso por 9 meses en botella.
Región Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Passionate Wine es creación de Matias Michelini, un apasionado por la vida, la naturaleza y la familia. Un creativo incansable, despojado de miedos, que enarbola la bandera de la libertad con cada cosa que hace. El respeto por los paisajes que escoge, marcan su identidad y la de sus vinos. Ese deseo de plasmar paisajes en una botella es el hilo que conecta cada lugar, cada variedad, cada suelo, cada persona y cada emoción contenida donde Matías decide hacer vino. Luego de haber trabajado durante años como primer enólogo de bodegas de renombre, en el 2009 Matías decidió que ya era tiempo de embarcarse en su proyecto personal. Uno que le devolviera el motor creativo, que le permitiera hacer vinos más libres, fuera del libro. Vinos que recuperan historias, procesos y prácticas olvidadas, más conectados al lugar.
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