Riccitelli Vintage
Vintage es un vino estilo Oporto. Un fortificado dulce con mucha estructura de Malbec, de los mejores lotes de Gualtallary. Vintage nace con la idea de hacer un vino al estilo porto. Pero no un porto oxidativo, más bien un porto estilo Ruby. Únicamente se hace en años especiales que lo permitan y el equipo considere que necesita hacerlo. Es un porto Vintage para disfrutar ahora, o dejar que mejore con la guarda.
100% Malbec
Se elabora al principio como cualquier vino, aunque se cosecha con un grado de azúcar mayor. Vinificado con un porcentaje de racimos enteros en cubas abiertas de roble. Cuando la fermentación llegue a 80 grs de azúcar, se corta con un aguardiente vínico seleccionado. Un destilado de mucha calidad de vino blanco no aromático, hecho por una destilería exclusivamente para Vintage y que no interfiere en el gusto del vino. Cortada la fermentación, se deja macerar un día con alcohol a 18ºC. Se prensa, y añeja en barricas de 500 litros y diferentes usos durante 2 años. Luego se fracciona y embotella.
Región Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Matías Riccitelli se desarrolló como enólogo de una de las bodegas más prestigiosas de la Argentina en Mendoza. Luego de incontables vendimias hechas por el mundo decide mezclar todo lo aprendido a lo largo de su carrera y las enseñanzas transmitidas por su mentor y padre Jorge Riccitelli, para crear en el año 2009 su bodega Matias Riccitelli Wines. La bodega está ubicada en Las Compuertas, Luján de Cuyo. Además trabajan con pequeños productores de diferentes regiones como Gualtallary, Chacayes, San Pablo y La Carrera, entre otras. Luego le suman un nuevo proyecto, revalorizar viejos viñedos en la Patagonia Argentina creando la línea Old Vines provenientes de viñas plantadas a finales de los años 60, situados a la orilla del Río Negro. Buscan en sus viñedos la máxima expresión de cada terruño manteniendo la mayor pureza y delicadeza tanto en vinificación como crianza, respetando así su singularidad para obtener vinos vibrantes.
