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Proyecto Las Compuertas Criolla Chica - comprar online

Proyecto Las Compuertas comienza por el 2007 con las primeras cinco hectáreas de un antiguo viñedo de Malbec que adquieren los hermanos a unos pocos pasos de la bodega. Desde entonces se inicia un camino de recuperación y revalorización de la historia y las tradiciones de una región vitivinícola emblemática de Luján de Cuyo: Las Compuertas. Hoy bautizaron este lugar con el nombre de su madre, como Finca Victoria. Con este trabajo se busca acompañar el desarrollo de los productores de la zona que mantienen sus viñas con orgullo ante el imparable avance de la urbanización. Es un vino suavemente expresivo, con nariz delicada, atractiva, ligeramente floral y con aromas a frutillas. Marcada acidez, taninos sedosos, final cítrico y delicado.

100% Criollla Chica

Cosecha manual. Maceración en frío durante 1 día a 12° C. Fermentación alcohólica, se inicia como vino tinto (líquido y grano) a temperaturas entre 18-20° C con levaduras epoxy. A la mitad del proceso se separan las pieles y la fermentación continúa como si se tratase de un vino blanco a temperaturas entre 15-17° C. Fermentación maloláctica con bacterias autóctonas a temperatura controlada en los mismos huevos de cemento durante 30 días a 20-22º C. Crianza 2 meses en huevo de cemento sin epoxi.

Región Finca Victoria, Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.

Durigutti Family Winemakers. Héctor y Pablo Durigutti nacieron en tierras mendocinas, cuna del vino, y crecieron juntos en el seno de su familia. Con el tiempo eligieron el mismo camino profesional con el oficio de winemakers. Unidos por los recuerdos y las mismas pasiones, desde el 2002 iniciaron su proyecto como pequeña bodega familiar y se convirtieron ambos en punta de lanza para una nueva generación de enólogos que consolidaron un camino de evolución en la vitivinicultura argentina. Así nacen los vinos de los hermanos Durigutti y así comienza una historia propia, un legado familiar en el lugar que eligieron para vivir y para trabajar dedicadamente cada día. Desean construir un legado con el espíritu de bodega familiar, respetando el lugar como parte de su historia personal y del entorno natural de la vid, en el corazón de Luján de Cuyo.

Proyecto Las Compuertas Criolla Chica

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