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Como el demo de una banda, en el que hay detalles que en la versión definitiva se perderán, Crudo nos muestra una etapa muy especial del proceso de creación de un espumante: el momento en que convive con las lías. Un espumante sin degollar; con borras y tapa corona, turbio, cuando todavía las borras están en contacto con el vino. Puro y salvaje. A la vista se presenta con algo de turbidez debido a la existencia de la levadura. De color amarillo dorado con unas delicadas notas color salmón. Elegante cadena de burbujas finas y persistentes. En nariz es muy fino, con aromas en los que destacan la fruta blanca, muy especialmente el ananá y notas de flores y cítricos. Se perciben, muy presentes, los aromas de panificación y levadura que nos recuerdan el método Champenoise. En boca ingresa con frescura y una burbuja cremosa. Además de las frutas percibidas en nariz, aparecen cereal y miel. Es largo y de espléndida estructura y persistencia. Elaborado bajo el método Champenoise.

100% Semillón

Vino base: prensado directo. Fermentación a 15/17 ºC durante 10 días. Sin fermentación maloláctica. Espumante: método tradicional Champenoise. Segunda fermentación en botellas entre 14 y 16 ºC. Tiempo sobre levaduras: más de 30 meses. Sin degollar.

Región San Carlos, La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina

La Bodega Zuccardi es una bodega argentina fundada por el ingeniero Alberto Zuccardi en 1963. Es una de las bodegas más importantes del país y pertenece a la empresa familiar Familia Zuccardi. La familia Zuccardi se caracteriza por su pasión por el vino y por su compromiso con el medio ambiente. La bodega se integra al paisaje y respeta la diversidad del lugar donde se plantan los viñedos. Cultivan vinos de montaña, su trabajo comienza en el viñedo. En la bodega son muy respetuosos para que los vinos expresen, con transparencia, el lugar de donde provienen.

Alma 4 Crudo Semillón

Name: Alma 4 Crudo Semillón
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