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Ver Sacrum Garnacha - comprar online

Esta Garnacha, inspirada en el sur del Ródano y en Sierra de Gredos, se fermenta en huevos de concreto con levaduras nativas, con una maceración corta y terminando la fermentación sin pieles para lograr menor extracción. Un vino fresco, frutado, floral, delicado, de marcada acidez y muy fluído en boca. Forma parte de la trilogía original de Ver Sacrum.

100% Garnacha Negra

Cosecha manual. Maceración: Semi-carbónica con 25% de racimo entero por cuatro días a baja temperatura. Fermentación con levadura nativa, en recipiente de concreto crudo de 3.000L, por 21 días, sin contacto pelicular. Crianza 50% en huevo de concreto, sobre lías, 50% en barrica de tercer y cuarto uso roble francés de 225L, por 6 meses, 8 meses de crianza en botella. Fermentación maloláctica espontánea en barrica.

Región Los Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco, Argentina.

Ver Sacrum es el proyecto de Eduardo Soler, ávido montañista y rescatista, junto a un grupo de amigos, “el team grenachista”. El proyecto se basó desde su origen en variedades poco extendidas en Argentina, principalmente variedades del Ródano francés, hoy plantadas sobre un lecho de río en un viñedo propio en Los Chacayes.

Ver Sacrum Garnacha

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Esta Garnacha, inspirada en el sur del Ródano y en Sierra de Gredos, se fermenta en huevos de concreto con levaduras nativas, con una maceración corta y terminando la fermentación sin pieles para lograr menor extracción. Un vino fresco, frutado, floral, delicado, de marcada acidez y muy fluído en boca. Forma parte de la trilogía original de Ver Sacrum.

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Cosecha manual. Maceración: Semi-carbónica con 25% de racimo entero por cuatro días a baja temperatura. Fermentación con levadura nativa, en recipiente de concreto crudo de 3.000L, por 21 días, sin contacto pelicular. Crianza 50% en huevo de concreto, sobre lías, 50% en barrica de tercer y cuarto uso roble francés de 225L, por 6 meses, 8 meses de crianza en botella. Fermentación maloláctica espontánea en barrica.

Región Los Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco, Argentina.

Ver Sacrum es el proyecto de Eduardo Soler, ávido montañista y rescatista, junto a un grupo de amigos, “el team grenachista”. El proyecto se basó desde su origen en variedades poco extendidas en Argentina, principalmente variedades del Ródano francés, hoy plantadas sobre un lecho de río en un viñedo propio en Los Chacayes.