Gualtallary Cabernet Franc
Uvas provenientes de Gualtallary, Valle de Uco, a 1400 msnm, sobre suelos calcáreos con presencia de grava y arena fina. En sus viñedos no utilizan ningún herbicida ni productos sistémicos, manejándolos de forma agroecológica. Notas de frutos rojos y negros maduros, de hierbas y especias, que aparecen tanto en nariz como en boca, todo ello apoyado por una acidez vibrante y taninos calcáreos. Tiene un final jugoso y persistente.
Cabernet Franc 100%
Los racimos son despalillados. La uva llega de forma natural por gravedad a pequeñas vasijas de concreto, donde se realiza la fermentación con levaduras autóctonas a temperaturas entre 25º y 27ºC. Luego hacen un trabajo muy suave para hundir el sombrero y lograr una extracción lenta. La crianza continúa en barricas de roble francés usadas durante 12 meses.
Región Gualtallary, Valle de Uco, Provincia de Mendoza, Argentina.
Matías Riccitelli se desarrolló como enólogo de una de las bodegas más prestigiosas de la Argentina en Mendoza. Luego de incontables vendimias hechas por el mundo decide mezclar todo lo aprendido a lo largo de su carrera y las enseñanzas transmitidas por su mentor y padre Jorge Riccitelli, para crear en el año 2009 su bodega Matias Riccitelli Wines. La bodega está ubicada en Las Compuertas, Luján de Cuyo. Además trabajan con pequeños productores de diferentes regiones como Gualtallary, Chacayes, San Pablo y La Carrera, entre otras. Luego le suman un nuevo proyecto, revalorizar viejos viñedos en la Patagonia Argentina creando la línea Old Vines provenientes de viñas plantadas a finales de los años 60, situados a la orilla del Río Negro. Buscan en sus viñedos la máxima expresión de cada terruño manteniendo la mayor pureza y delicadeza tanto en vinificación como crianza, respetando así su singularidad para obtener vinos vibrantes.
