Domaine Nico Grand Père
Domaine Nico nace de la obsesión de Laura Catena por el Pinot Noir de Borgoña, y es el resultado de varios años de trabajo de la variedad y distintos terroirs de la zona de Tupungato. Pinots que buscan reflejar su lugar de procedencia. Grand Père nace de un viñedo es antiguo, se sembró en Villa Bastías con clones Dijon en el año 1993. La parcela Grand Père es sombreada, lo que permite obtener vinos con delicados frutos rojos, alta acidez y mineral. La vinificación es tradicional y suave para estos delicados vinos. Los rendimientos son extremadamente bajos debido a la edad del viñedo. Intensos frutos rojos, acidez media-alta. Taninos finos y sedosos. Final largo.
100% Pinot Noir
Cosecha manual. Fermentado en roll fermentador y pequeños tanques de acero. Fermentados con racimos enteros. 7 días de maceración. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza 15 meses en 20% de barricas de roble francés nuevas, 20% de segundo uso, 30% de tercero uso y 30% de cuarto uso.
Región Villa Bastias, Tupungato, Mendoza, Argentina.
Domaine Nico está formada por Laura Catena, su fundadora y Roy Urvieta, enólogo. Domaine Nico lleva el nombre de la hija de Laura, Nicola, que a su vez rinde homenaje al bisabuelo de Laura, Nicola Catena, fundador de la bodega Catena Zapata en el año 1902.
