Cara Sur Tinto 2022
$24.800
$23.800
Cara Sur Tinto nace de las uvas de un viñedo de 50 años en el paraje Hilario, con riego del agua del río Los Patos, sin uso de agroquímicos en su manejo. Es una expresión auténtica de la viticultura artesanal. Fermentado y añejado en hormigón, tiene una cierta rusticidad y notas a frutas silvestres.
Bonarda - Barbera - Malbec
Cosecha manual. Sin uso de agroquímicos. Sin descobajar.
Fermentado de racimo entero en vasijas ovoides de hormigón. Pisado para romper los granos. Fermentación alcohólica y maloláctica espontánea. Maceración larga, poco extractiva. Se mojan los sombreros dos veces al día con regadera.
Crianza 10 meses en vasijas de hormigón. Embotellado sin filtrar.
Región Región: Barreal, Valle de Calingasta, San Juan, Argentina
Cara Sur es un proyecto de amigos y familia, que empezó en el año 2011, buscando hacer vinos que expresen la identidad de un lugar en: el Valle de Calingasta. Lo forman Marcela Manini, Nuria Añó, Pancho Bugallo y Sebastián Zuccardi. Hacen vinos de montaña que revelan parte del carácter y la cultura del pueblo andino. Recuperan una herencia de tiempos que conviven en los paisajes de montaña, las formas de labranza y las antiguas viñas del valle. Sostienen que la mejor forma de interpretar el lugar es atender a la singularidad de la viña, procurando vinificaciones simples pero muy cuidadosas. Trabajan con viejos parrales de variedades criollas y algunas variedades italianas, ubicadas en su mayoría en el paraje de Hilario. Defienden una viticultura ancestral.
Bonarda - Barbera - Malbec
Cosecha manual. Sin uso de agroquímicos. Sin descobajar.
Fermentado de racimo entero en vasijas ovoides de hormigón. Pisado para romper los granos. Fermentación alcohólica y maloláctica espontánea. Maceración larga, poco extractiva. Se mojan los sombreros dos veces al día con regadera.
Crianza 10 meses en vasijas de hormigón. Embotellado sin filtrar.
Región Región: Barreal, Valle de Calingasta, San Juan, Argentina
Cara Sur es un proyecto de amigos y familia, que empezó en el año 2011, buscando hacer vinos que expresen la identidad de un lugar en: el Valle de Calingasta. Lo forman Marcela Manini, Nuria Añó, Pancho Bugallo y Sebastián Zuccardi. Hacen vinos de montaña que revelan parte del carácter y la cultura del pueblo andino. Recuperan una herencia de tiempos que conviven en los paisajes de montaña, las formas de labranza y las antiguas viñas del valle. Sostienen que la mejor forma de interpretar el lugar es atender a la singularidad de la viña, procurando vinificaciones simples pero muy cuidadosas. Trabajan con viejos parrales de variedades criollas y algunas variedades italianas, ubicadas en su mayoría en el paraje de Hilario. Defienden una viticultura ancestral.
