Blanco de la Casa
Este vino es un blend de variedades blancas, donde el 40% es Sauvignon Blanc, proveniente de Gualtallary sobre suelos calcáreos. Otro 40% es Semillón proveniente del Peral, de un viñedo de 50 años sobre suelos franco-arenosos de muy bajo rendimiento. El último 20% es Chardonnay proveniente de La Carrera, viñedo extremo a 1.700 msnm sobre suelos franco-arcillosos, soportados por un subsuelo de grava calcárea. Las tres variedades se elaboran por separado debido a sus distintos puntos de cosecha: Sauvignon Blanc segunda semana de febrero. Semillón primer semana de marzo. Chardonnay primer semana de abril. De color amarillo pálido, con tonos verdosos. En nariz presenta aromas a boj, ruda, manzanas verdes, y acentuada mineralidad. Un vino con fluidez, energía y complejidad.
40% Sauvignon Blanc - 40% Semillón - 20% Chardonnay
La fermentación se realiza a baja temperatura con levaduras indígenas. Fermentamos con pieles en ánforas de arcilla, como también en huevos de concreto y en foudres de roble francés. Dónde y cómo fermentan nuestros mostos es el lugar donde se crían, por lo cual las crianzas son en ánforas de arcillas con sus pieles; en huevos de concreto con sus lías; y en foudres de roble francés durante 8 meses. Mientras, un 15% restante del vino se cría bajo velo.
Región Sauvignon Blanc: Gualltalary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Semillón: El Peral, Valle de Uco, Mendoza, Argentina -
Chardonnay: La Carrera, Tupungato, Mendoza, Argentina
Matías Riccitelli se desarrolló como enólogo de una de las bodegas más prestigiosas de la Argentina en Mendoza. Luego de incontables vendimias hechas por el mundo decide mezclar todo lo aprendido a lo largo de su carrera y las enseñanzas transmitidas por su mentor y padre Jorge Riccitelli, para crear en el año 2009 su bodega Matias Riccitelli Wines. La bodega está ubicada en Las Compuertas, Luján de Cuyo. Además trabajan con pequeños productores de diferentes regiones como Gualtallary, Chacayes, San Pablo y La Carrera, entre otras. Luego le suman un nuevo proyecto, revalorizar viejos viñedos en la Patagonia Argentina creando la línea Old Vines provenientes de viñas plantadas a finales de los años 60, situados a la orilla del Río Negro. Buscan en sus viñedos la máxima expresión de cada terruño manteniendo la mayor pureza y delicadeza tanto en vinificación como crianza, respetando así su singularidad para obtener vinos vibrantes.
